“对酒当歌,人生几何”——纵观世界酒文化

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     发布时间:2014-03-22 16:38  来源:道合酒业  作者:莫语先生

    导读: 酒是一个很有深蕴的词。很多时候代表的并不仅仅是物质本身。中国有历史悠久的酒文化,文人骚客吟诗作对的时候总离不开酒,或许就是在那昏昏沉沉之间感悟了人生,故曰:“对酒当歌,人生几何”。

       酒是一个很有深蕴的词。很多时候代表的并不仅仅是物质本身。中国有历史悠久的酒文化,文人骚客吟诗作对的时候总离不开酒,或许就是在那昏昏沉沉之间感悟了人生,故曰:“对酒当歌,人生几何”。

       酒文化是人类生活习俗的一种表现形式,不同的国家和民族,有着不同的酒文化,一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色,均可从此间得到反映。纵观世界酒文化,便能使我们领略一幅色彩斑斓、生动活泼的美丽画卷。 

 

希腊:饮酒微醉
       希腊最有名的酒叫“乌佐”,42度。“乌佐”的味道有一些甘草香味,喝之前要放一些冰块,然后轻轻晃动几下,透明的液体就会变白,看上去非常柔和,喝起来味道也不错。在希腊,人们通常是去餐馆和酒吧喝酒,他们不像中国人那样边吃饭边喝酒,而是单纯喝酒,最多佐以干果和橄榄,且把喝得微醉视为一种社交风尚。

 

韩国:以酒交友
       在韩国不喝酒交不到朋友。韩国人爱喝酒,尤其是爱喝炸弹酒。关于炸弹酒的起源,说法很多,比较普遍的是说起源于美军军营。美军没有下酒菜,喝威士忌时便以啤酒为“辅菜”。韩国军人将之传出军营,为了便利,干脆将威士忌放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯和制作这种酒的形象联想,就起了“炸弹酒”这么一个名儿。

       韩国人的生活富裕起来了,“炸弹酒”也因此得到迅速普及。实际上“炸弹酒”已从当时便宜和方便的享受,演变成了社交的重要手段,成了相互较劲的方式。朋友聚会,必有这个节目。吃饭过程中,大家酒过三巡,略有醉意,然后唱歌房喝“炸弹酒”。一边唱歌一边喝酒,气氛很热烈。

 

俄罗斯:烈酒豪饮
       俄罗斯以生产“伏特加”著名。伏特加是烈酒,饮时令喉咙“燃烧”。俄罗斯人饮酒习惯大杯,而且要干杯,否则就不是真正的男人,所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来。
       俄罗斯人在喝“伏特加”时,必先从喉咙里发出“咕噜”声,据说是彼得大帝留下来的传统。彼得大帝可说是酒国之君,不仅自己爱喝,连犒赏得力部下,也是请他免费喝酒。彼得大帝的办法是:在他的下巴盖一个官印,在官印还没有洗掉之前,仰起下巴,发几响浓重喉音,就可免费出入任何一家酒店。俄罗斯人的豪情,可见一斑。

 

墨西哥:别具一格
  墨西哥人也很爱喝啤酒,啤酒不但是他们的饮料也是食料。墨西哥啤酒别具一格,他们的啤酒是龙舌兰做的,呈乳胶状,而且酿好后当天就要喝掉。

       龙舌兰是通过蝙蝠传播种子,平均每7公斤龙舌兰茎肉可酿造1升龙舌兰酒,其珍贵程度不言而喻,正如这年头的风流贵公子一样的罕见。龙舌兰酒也分几种层次,有的酒只用50%龙舌兰原汁,其他全靠勾兑,有的酒则陈酿几个月,有的酒出厂时则需要陈酿8年到10年。入口时龙舌兰的火辣很快就会被柠檬汁的清爽冲淡,就好像一颗明亮的彗星,彗头带着火从天空划过时,彗尾是荡气回肠的清爽以及若隐若现。

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